☆ 記事を読む厚生労働省発表 平成２０年５月１日

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　大阪市の本店で客の食べ残しを使い回していた高級料亭船場吉兆（民事再生手続き中）は７日、福岡市の博多店と天神店（閉店）、大阪市の心斎橋店（同）でも食べ残しを客に提供していたことを明らかにした。

　全店で使い回しをしていたことになり、不信はさらに深まりそうだ。博多店では１９９９年の開店当初から続けていたという。

　代理人の弁護士によると、博多店も本店と同様、湯木正徳前社長（７４）が指示していた。刺し身を盛り直したり、アユの塩焼きを焼き直したりして出したほか、刺し身に添えられたわさびをしょうゆに溶かし再利用していた。つまの大根やシソの葉も使い回していた。

　本店で発覚した２日、博多店の店長が本店に「使い回しはない」と報告。博多店は博多保健所が３日朝に立ち入り検査した際も同様の説明をしていたが、同日中に本店に「あった」と報告したという。７日になって保健所に使い回しを認めた。

　おかみの湯木佐知子社長（７１）によると、本店の使い回しは今年３月、食品偽装表示問題で大阪府警の事情聴取を受けた際に初めて聞いたという。
（共同）

2008年5月8日 00時57分　東京新聞

■　テレビの報道では鮎などの「メインの料理」の手付かずの食べ残しを他の客に出したとあるがしょうゆや刺身の大根まで出していたとのこと。

この料亭は最早「常識を超えた」存在だ。それでも行きたい人は行けばいいが、圧倒的多数の人はこんな料亭はなくてもいいと思うだろう。

お客が主役のはずが、料亭が主役のようだ。それも唖然とするひどさ。レッドカード！

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　日本板硝子は7日、全管理職を対象に募集していた希望退職に約220人が応募したと発表した。管理職約820人の約4分の1に相当する。退職関連費用として2008年3月期に約125億円の特別損失を計上する。10年3月期までの2年間で計約50億円の費用削減効果を見込む。

　同社は06年に英ガラス大手のピルキントンを約6100億円で買収した。今回の措置で費用を削減し、有利子負債の圧縮を目指す。

　希望退職の募集は2月28日に発表し、3月6日から4月18日まで受け付けた。4月23日には、ピルキントン出身のスチュアート・チェンバース副社長が6月末に社長に昇格する人事を発表している。(23:01)

2008/05/07　NIKKEI NET

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